| nom commun | Violette Odorante |
| nom latin | Viola Odorata |
| Famille | Violacées |
| Type de végétation | Vivace stolonnaire à fleurs très rustique |
Langage des fleur :
Violette de Parme Laissez-moi vous aime
Violette Modestie. Simplicité. Pudeur.
Violette double Je partage votre amour (ou votre amitié).
Violette de Parme Laissez-moi vous aimer.
Violette double Je partage votre amour (ou votre amitié).
Son feuillage est semi-persistant , Elle aime les sol humifère , frais et drainé . La violette tolère les sols calcaires et déteste l'humidité ;Elle sépanouie
Massif , bordure , sous-bois , rocaille , pot ,jardinière.Elle atteind 15 à 20 cm de hauteur , son èspacement idéal 20 cm ; planter ses graines , ou divisés ses racines et faites un recouvrement de 2 cm de terre affinée . La violette aime la mi-ombre , et l'ombre .
on peut faire un apport d'engrais toute les semaines pendant la période de floraison.Ses fleurs vont du Dégradés de tons allant du blanc au bleu
;
Culture et Entretien :
Semer en pleine terre, en pépinière, au mois de juin ou de juillet.
Environ un mois après la levée, lorsque les plants paraissent vigoureux, les repiquer en pleine terre en les espaçant de 20 cm.
La mise en place définitive des plants s'effectue en automne.
Les graines de violettes peuvent être récupérées sur des fleurs fanées et séchées pour les futurs semis. Les graines conservent leurs facultés germinatives pendant 3 ans.
De février à mai. Si les conditions climatiques sont satisfaisantes, une remontée florale en automne est possible.
La violette ne nécessite pas d'entretien particulier.
Division des pieds en automne. Il est conseillé de diviser les pieds tous les trois ans.
Récupération des stolons après la floraison ou en automne, il faut les replanter de suite.
Parasites :
Cécidomyie, escargot, limace, puceron.
Maladies :
Mildiou, oïdium, pourriture grise.
Quelques Espèces / Variétés :
Violette Odorante "Elisabeth Lee" : De longue floraison, elle est très parfumée.
Violette Odorante "Des Quatre Saisons" : Ancienne variété à grandes fleurs, qui fleurit presque toute l'année. Le parfum est doux et suave.
Viola Canina : "Violette des Chiens". Espèce sauvage qui présente des petites fleurs bleu violacé d'avril à juillet.
Viola Riviniana : "Violette de Rivinus". Espèce sauvage avec des fleurs violet pâle d'avril à juin.
Viola Cornuta : "Violette Cornue". Rhizomateuse et de croissance rapide. Elle ressemble à une toute petite pensée et est très florifère.
Viola Reichenbachiana : "Violette des Bois". Très tapissante, elle se plait dans les sous-bois et au pied des arbres.
Viola Canadensis : "Violette du Canada". Espèce sauvage de petite taille mesurant de 5 à 20 cm.
Viola Labradorica : Se plait particulièrement dans les rocailles avec sa petite taille (entre 5 et 10 cm de haut). Elle peut devenir envahissante mais est un excellent couvre-sol. Petites fleurs violette avec des feuilles un peu pourpre.
Viola Pedata : "Violette Pied d'Oiseau". 10 cm de haut. Apprécie une rocaille bien drainée. Fleur violette avec un cœur jaune.
Viola Hirta : "Violette Hérissée". Espèce avec des petites feuilles en pointe recouvertes d'un fin duvet.
Histoire
La Violette Odorante est aussi appelée "Violette de Mars" et "Fleur de Mars".
La violette est connue depuis l'Antiquité et les Romains utilisaient son essence pour se parfumer. Au 18ème siècle sa culture s'intensifie avec le développement de la parfumerie. Sous le Second Empire c'était une fleur de luxe.
De nombreux peintres de l'école flamande lui rendaient hommage dans leurs toiles. Dans les années folles, les violettes ornaient les corsages et les coiffures des dames.
La violette de Parme, à fleurs doubles et bleu clair, est devenue l'emblème de la ville de Toulouse en France, renommée pour ses bonbons à la violette. En Italie, elle est le symbole de la ville de Parme.
La violette est également très présente à Grasse, ville célèbre pour ses nombreuses parfumeries.
Toujours à Toulouse, les bonbons à la violette sont très réputés, il existe même une Confrérie de la Violette.
Précoce, la violette odorante est annonciatrice du printemps. Sauvage, elle donne un aspect naturel au jardin. C'est la violette naturelle la plus répandue. C'est la fleur du renouveau.
Tapissante, elle forme rapidement un beau couvre-sol grâce à son système de stolons. Elle se ressème spontanément sans devenir envahissante.
En été, pendant sa période de repos, il faut la couper un peu pour lui permettre de se régénérer.
Les fleurs de violette odorante, issues de culture biologique, sont comestibles. Elles agrémentent joliment des plats salés avec leurs couleurs lumineuses et aromatisent de leur parfum des mousses ou des crèmes. Les pétales peuvent également être consommés cristallisés.