Oignon

Légume-racine , vivace cultivée comme annuelle .Il se plante dans le potager , c'est un caïeux (petit bulbe ) ; Le sol doit être lèger , sablonneux et drainé .

Il se plait dans le potager , Il faut lui faire un apport de compost au printemps ; Il aime le soleil et peut atteindre 50 cm de hauteur !

Il faut faire des lignes espacées de 20 cm et un plant tous les 10 cm ; avec un recouvrement de 2 cm au dessus de bulbes .

- Les semis se font en Mars ou avril. pour les oignons de couleurs ; et en Automne pour les oignons blancs !

Les périodes de récolte des oignons blancs se fait au printemps 

Les périodes de récolte des oignons de couleurs se ait en Automne et hiver .

PARASITES : Anguillule , Mouches de l'Oignon , thrips

MALADIES : fontes des semis , Fusariose , Mildiou ,Rouille 

VOISIN ++ : Artichaud , bette , betterave , camomille , carotte , céleri , concombre , cornichon ,fraisier, laitues , mâche , navet , panais, persil , radis , sarriette .

VOISIN -- : Ail , asperge, aubergine, brocoli , chou, chou de bruxelle , chou-fleur , ciboulette , échalote , fève, haricot , piment , poireau , pois, poivron, pomme de terre , sauge , tomate .

HISTOIRE 

L'Oignon est une plante condimantaire qui existe depuis longtemps . On retrouve ses traces sur des fresques de tombeaux égyptiens .

Si les grecs et les romains en faisaient une grande consommation , l'Europe commença à l'utiliser et à s'en servir à partir du Moyen-âge . L'Oignon est un élément de base en cuisine qu'elle soit de tous les jours ou gastronomique . Les oignons d été sont de courte conservation et se consomme frais ! Par contre les oignons d'hiver sont de longues conservations . Les oignon demandent des sarclages réguliers ! Les arrosages doivent être limités pour évités la pourriture .Après la récolte , couper les feuilles et entreposer les oignons dans un endroit sec et abrité pour les conserver durant l'hiver .